Risotto alla marinara

Il risotto di mare, detto anche alla pescatora, è un primo goloso e rinomato della cucina italiana. Esso è eccellente sia quando le temperature fuori sono fresche, sia quando fuori è caldo. Il risotto alla marinara ha sempre un gusto speciale e sofisticato a modo suo, per questo è perfetto anche quando ci sono ospiti … [Read more…]

Pastiera napoletana

La pastiera napoletana Bimby è la ricetta di uno dei classici dolci napoletani, famosi in tutto il mondo, riadattata per essere fatta con il Bimby. Questo classico dei classici della tradizione italiana è fatto di solito per il periodo pasquale. La versione con il Bimby diventa davvero estremamente semplice. La pastiera napoletana è davvero semplice … [Read more…]

Bocconcini di pollo cremosi al ginseng

I bocconcini di pollo al ginseng sono un secondo piatto da ricondurre alla cucina orientale. La preparazione è molto semplice e sono amati sia in patria che in Europa. I bocconcini di pollo sono un piatto che piace a tutti, grandi e piccini. La novità in questo caso è sulle note aromatiche date dall’utilizzo del … [Read more…]

Gnocchi di patate alla sorrentina

Una ricetta facile, adatta a chi in cucina non è uno chef ma vorrebbe imparare a fare da sé alcune cose: se volete stupire la fidanzata o il marito, ecco qui la ricetta per prepare gli gnocchi prima e poi anche il sugo. 800 gr di patate 200 gr di farina 1 uovo parmigiano grattuggiato … [Read more…]

Dado vegetale

Una volta che inizierete ad usare il dado vegetale prodotto in casa non tornerete più indietro: ingredienti freschi, nessun aroma aggiunto, sale nella quantità che desiderate. Il dado vegetale è l’ideale per la preparazione del brodo e per insaporire un buon numero di piatti, in alternativa al sale. 200 gr di sale grosso mezzo bicchiere … [Read more…]

Torta di grano saraceno

Non c’è vacanza in Alto Adige senza una fetta di torta di grano saraceno farcita di marmellata di ribes rossi. Il gusto forte e rustico del grano saraceno e la dolcezza delle mandorle si sposano perfettamente con l’asprigno del ribes. Il risultato è garantito con i minimo sforzo.   Ingredienti necessari: 150 gr di farina … [Read more…]

Insalata russa con il bimby

Volete deliziare il palato dei vostri amici con una splendida ricetta con bimby? E’ arrivato il momento di scoprire come preparare l’insalata russa, un delizioso antipasto freddo ideale per la stagione fredda ma anche per l’inverno, visto il sapore delizioso che si sposa con diversi piatti. Avete voglia di provare? Con il bimby la preparazione … [Read more…]

Salsa saporita

Quanto siano importanti sughi e salse per una cucina buona e varia è cosa nota, ma forse non tutti dedicano ad esse la giusta attenzione e il tempo che meritano, sbagliando: basta un pizzico di salsa a conferire sapore anche al piatto più banale, che con questa piccola ma sostanziale aggiunta, può diventare gustoso e … [Read more…]

Gelato allo zenzero

Intendiamoci, il gelato è sempre stato e tuttora resta il dolce preferito di molti durante l’estate, non solo buono, ma inarrivabile per il suo straordinario potere rinfrescante sull’organismo accaldato dall’afa. E cosa c’è di meglio di un gelato fatto in casa, preparato con ingredienti scelti e genuini? Di seguito vi proponiamo la ricetta per uno … [Read more…]

Torta cheesecake con yogurt e ricotta

La torta cheesecake è un dolce freddo di origine anglosassone a base di formaggio spalmabile fresco. Con un pizzico di vanto ricordiamo che di una “torta al formaggio” parlava già il nostro Catone il Censore oltre un secolo prima della nascita di Cristo. La preparazione prima quasi esclusivamente casalinga, ben presto è diventata più raffinata … [Read more…]