Risotto alla zucca e taleggio

Inutile negare che l’autunno porti in tavola la zucca, ortaggio dal sapore dolcissimo e dal colore invitante che si presta a tantissimi utilizzi diversi, dall’antipasto al dolce. Quella di oggi è una ricetta tradizionale ma sempre apprezzata. 350 gr di riso 400 gr di zucca gialla 200 gr di taleggio 900 gr di acqua dado … [Read more…]

Mousse alla castagna

In autunno la castagna diventa la regina della tavola, nel senso che possiamo utilizzarla davvero per ogni portata. Ecco un classico, la raffinatissima mousse alla castagna. 300 gr di castagne 250 gr di mascarpone 250 gr di latte 80 gr di zucchero 4 tuorli 250 gr di panna 10 gr di colla di pesce 500 … [Read more…]

Muffin integrali

Se i vostri bambini non sanno rinunciare alla merenda dolce ecco una ricetta facile ma soprattutto sana che regalerà ai vostri figli o ai vostri ospiti una pausa gustosa ma genuina. 180 gr di farina integrale 100 gr di zucchero di canna 2 uova 80 gr di latte 1 bustina di lievito per dolci 50 … [Read more…]