dado-vegetale-4Una volta che inizierete ad usare il dado vegetale prodotto in casa non tornerete più indietro: ingredienti freschi, nessun aroma aggiunto, sale nella quantità che desiderate. Il dado vegetale è l’ideale per la preparazione del brodo e per insaporire un buon numero di piatti, in alternativa al sale.

200 gr di sale grosso

mezzo bicchiere di vino bianco

1 carota

1 sedano

1 zucchina

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

prezzemolo

olio evo

erbe aromatiche e spezie a piacere

Inserire nel boccale del bimby tutte le verdure pelate e tagliate a pezzi e le erbe aromatiche e tritarle a velocità 7 per 10 secondi. Solo successivamente aggiungerete il sale, il vino e un po’ di olio e farete cuocere a temperatura Varoma con velocità 2. A cottura ultimata lavorate la crema a velocità Turbo per 1 minuto per raggiungere la giusta consistenza.